Friuli Isonzo Merlot

KLASSIFIZIERUNG: Friuli Isonzo D.O.C. (Qualitàtswein mit
kontrollierte Herkunftsbezeichnung)

NAME: Merlot Rot (Friaul / Isonzo)

PRODUZIERTE FLASCHEN: 4.000

ANBAUGEBIET: Friuli Isonzo Gemeinde Gorizia Ortschaft
Mainizza. Flache Ebene, durch den Fluss Isonzo durchquert.
Schwemmland mit wechselhafter Zusammenstellung (Ton-Kies)
REBSORTE: 100% Merlot.

KULTIVIERUNGSSYSTEM: Guyot. Bewusst reduziert der
durchschnittliche Ertrag. Zwischen 60 – 70 Zentner pro Hektar.

ZEIT DERWEINLESE: bis 10. Oktober. Handlese.

WEINHERSTELLUNG: Sanfte Pressung mit Maische Garung.

GARUNG: Im Stahltank bei thermokontrollierter Temperatur.

VERFEINERUNG: Abbeeren und Quetschen der Trauben und
Mazeration fir 7-8 Tagen mit drei Mal tiglichen Remontagen,
danach fur weitere zw6lf Monate in franzosischen Fichenfasser in verschiedenen Gròfen. Dann fùr sechs Monate in Flaschenruhe.

ALKOHOLGEHALT: 13— 14 % Vol. (je nach Jahrgang)

SENSORISCHE MERKMALE FARBE: Tiefes Rubinrot

DUFT: Sehr stark und persistent, erinnert an Himbeeren, Heidel-beeren und Brombeeren.

GESCHMACK: Angenehm, trocken, weich und samtig mit
optimaler Tannin Struktur

EMPFEHLUNG: Ideal zu roten Fleischgerichten, Wildschwein,
Braten, Gefligel und gereiftem Kase.

TRINKTEMPERATUR: ca. 18 — 20°C.